نان شیرمال 

تخم مرغ4

نمک 25گرم

شکر200 گرم

آرد1250گرم

روغن 150 گرم

مایه خمیر45

بهبوددهنده17.5

وانیل مقداری

آب هم به اندازه ای که خمیرلطیف وصاف بشه وبه دست نچسبه

اول خمیرمایه اول بیارین بایه قاشق شکرودوقاشق آردو آب ولرم درحدی که مثل ماست خامه ای شه عمل که اومد همه موادهادرظرفی ریخته وقاطی کنیدوآب هم درحدی اضاف کنیدکه خمیرنرم ولطیفی بدست بیاد

خمیروبگیرین

چونه هایی به وزن250گرم برای شیرمال فتیری یااگه خواستین گیسوکنین هررشتش صدگرم باشه

خمیروبدون استراحت چونه کنین تموم که شدچونه هاتون ب ترتیب بازکنین توسینی هایی که ازقبل چرب کردین بزارین توی محیط گرم تااستراحت کنه تقریبایک ساعت ونیم بسته به دمای محیط خونتون داره تاحدی که حجمش تقریبادوبرابرونیم شه بعدروش رومال یک تخم مرغ کامل ونمک بزنیدوتوحرارت 200 درجه بندازین توفرتقریبا15 دقیقه وزیادبه تایم من توجه نکنیدچون دمای فرهاباهم فرق میکنه هروقت رنگ گرفت یه چک کنیدباسیخ چوبی دیدین پخت آمادست

نوش جان