کرمفیل

کاملا خوشمزه وامتحان شده😋

زرده تخم مرغ ........2 عدد.

کره..................... .... 50 گرم.

آردسفید ................3 ق غ

شیر ..................1/2پیمانه.

شکر ..................1/2پیمانه.

خامه .....................2 ق م

وانیل................‌‌‌‌..... 1 چهارم ق چ

ابلیمو ترش.............1ق م

 اسانس یا طعم دهنده دلخواه
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ و شکروانیل را انقدر میزنیم تا کشدار بشه.
 بعد شیر و خامه قنادی را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه.
 (زرده تخم مرغ باید خوب هم بخوره تا بوی ضخم ان گرفته بشه)
  کره وارد را داخل تابه  تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه وچند دقیقه هم میزنیم بعد مایه تخم مرغی را به آرد تفت داده شده اضافه میکنیم. اینجا دیگه باید حرارت را خیلی خیلی کم کرده و مدام هم بزنیم تا گلوله نشه و موادمون به خورد هم بره.
میذاریم کرم ما به غلظت کافی برسه و بعد از روی شعله بر میداریم و میزاریم خنک بشه و اسانس دلخواه و رنگ مورد نظرمون را بهش اضافه میکنیم.
کاربرد کرمفیل درانواع  تارتها از جمله مواد میانی وروکش.داخل پیراشکی ودونات...و اکثر نانهای حجیم....قابل فرم دهی و استفاده در تزئین ها

6 / 10
از 1 کاربر

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :