طرز تهیه گامپیست

10 / 10
از 1 کاربر

گامپیست برای تزئینات معمولی🍁

گام پیست شماره یک
۵۰ درصد از این گامپیست رو با ۵۰ درصد فوندانت مخلوط میکنید
که برای کاور کردن روی کیک استفاده میشود
مثلا میخواهید حروف رو در بیارید
یا اشکال کوچیک مثل پاپیون یا قلب هرچیزی که بخواین روی کار اجرا کنید

برای درست کردن این نوع گام پیست که فقط و فقط ب این منظور هستش که ۵۰ درصد از این با ۵۰ درصد فوندانت مخلوط بشه و حتی پایین کیکتون هم میتونین با این دستور کاور کنین


مواد لازم:
۲ق غ(حدود۱۵گرم) Cmc یا tylos

یک پوند آیسینگ شوگر (۴۵۴ گرم)
يا
یک پوند پودر قند(۴۵۴ گرم)
خيلي أسياب بشه بِع حالت پودر لطيف

۲/۵ اونس(۷۱گرم)گلوکز
۳ ق غ (۴۵ گرم)آب ولرم
۱ ق غ(۱۵ گرم)اب لیموی تازه یا سرکه
یک مقدار روغن کریسکو(شورتنینگ کریسکو)

پودر قند چندین بار باید الک شده باشه و کاملا نرم باشه،با پودر Cmc خوب مخلوط میکنیم و با دور کند تو دستگاه میذاریم و میزنیم
آب گرم رو با آب لیمو یا سرکه رو که البته بهتره سرکه استفاده بشه رو با هم مخلوط میکنیم میذاریم کنار
حالا گلوکز رو ب آرومی ب مواد پودر قند اضاف میکنیم طوری که ب دیواره ظرف نخوره مواد گلوکز
بعد آب و سرکه رو هم اضافه میکنیم تا مخلوط بشه
این حالت چسبندگی پیدا میکنه و خوب مخلوط نمیشه
کمی با روغن کریسکو سطح کار رو که بهتره سنگ باشه چرب میکنیم

این مواد رو با یه دونه اسکریپر از ظرف برمیداریم و روی سطح کار شروع ب ماساژ دادن میکنیم
البته دست رو هم باید کمی با کریسکو چرب کرد
یه خمیر خوبی بدست میاد وقتی خمیر دیگه به دست نچسبید این رو باید ب حالت رولت در بیاریم و تیکه تیکه ببریم و  هرکدوم دونه دونه  توی پلاستیک جداگونه ب خوبی بپیچیم تا هوا نخوره اصلا
و ۲۴ ساعت توی یخچال میذاریم.

اگه به خوبی تو پلاستیک بپیچین و توی ظرف در بسته بذارین تا ۶ ماه قابل نگهداری توی فریزر هست.
موقعی که میخواین استفاده کنین شب قبل باید از فریزر در بیارین و توی یخچال نگه دارین ب مدت ۲۴ ساعت تا قابل استفاده بشه

نکات مهم:اگه فک میکنید که خمیرتون خشک هست
خیلی کم بصورت قطره ای آب بهش اضافه کنین
اگه فک میکنین که شل هست و میچسبه هنوز میتونین آیسینگ شوگر اضافه کنین
ولی اگه مواد دقیق باشه خمیرتون خوب میشه لطفا چیز دیگه ای بهش اضافه نکنین چون اگه سفت بشه نمیشه باهاش کار کرد

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :
insta