کیک ماربل

10 / 10
از 1 کاربر


طرز تهیه کیک ماربل
این کیک بسیار لذیذ و منحصر به فرد ،با درست کردن این کیک ،شما در واقع دو نوع کیک آموزش می بینید ،کیک شکلاتی و کیک کره ای

در ابتدا فر ۱۷۵درجه گرم می کنیم نوع قالب ما باید داخلش سوراخ دار باشه تا گرما به طور یکنواخت ب۶ همه جا برسه اما اگر نداشتیم موردی نداره.قالب کیک کاملا چرب می کنیم با کره یا اسپری روغن .
مواد لازم :

۱۴۰ گرم شکلات تلخ یا شیرین، خرد شده باشه
1 قاشق غذاخوری قهوه دم شده (اختیاری)
¼ 2 پیمانه (295 گرم) آرد همه منظوره
½ 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین
1/2 قاشق چای خوری نمک
3/4 پیمانه (170 گرم) کره، به دمای اتاق رسیده باشه
¼ 1 پیمانه (250 گرم) شکر سفید
½ 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
3 تا تخم مرغ بزرگ، به دمای اتاق رسیده باشه
1/3 پیمانه (80 میلی لیتر) خامه ترش یا ماست پرچرب ساده، به دمای اتاق رسیده باشه
1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) شیر، به دمای اتاق رسیده
در ابتدا کره را با شکر حدود ۴ دقیقه هم می زنیم تا کاملا پوک و سبک شود

در ابتدا کره را کمی می زنیم تا سبک بشه

سپس شکر را به آن اضافه کرده حدود۴ دقیقه می زنیم تا ابری و رنگش روشن شود

بعد از این مرحله تخم مرغها را یکی یکی اضافه می کنیم بطوری که اولی کاملا بخورد مواد رفت بعدی را اضافه می کنیم ،وانیل را نیز در این مرحله می افزاییم


وقتی تخم مرغها تمام شد و بخورد مواد رفت ماست را اضافه می کنیم


بعد از بخورد رفتن ماست ،شیر و آرد را که با جوش شیرین و بیکینگ پود و نمک ترکیب شده در سه مرحله اضافه می کنیم

هر بار که اضافه می کنیم با همزن ،هم می زنیم



بعد از این مرحله شکلات را بن ماری می کنیم

مواد کیک را دو قسمت می کنیم ،یک قسمت را با شکلات ترکیب کرده و قسمت دیگر که رنگش روشن می باشد



حال در قالبی را که چرب کردیم ،یک قاشق از مواد شکلاتی و یک قاشق از مواد سفید در کنار هم می ریزیم

در ردیف دوم جای روشن و تیره را عوض می کنید
وقتی موادمون  تمام شد ، یک نی بلند یا چیزی باریک داخل کیک کرده و چند بار حرکت می دیم
کیک مون آماده است برای داخل فر

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :