دوره آموزشی تخصصی شیرینی های خشک

این دوره اصولا برای افرادی است که تا حدودی با پخت شیرینی آشنایی دارند. در این دوره به صورت تخصصی انواع شیرینی های خشک  آموزش داده می شود.

معیار های پخت شیرینی معیار قنادی بوده و به صورت گرم و کیلو گرم بیان می شود. هنرجو پس از اتمام این دوره هر نوع شیرینی خشک را به راحتی با حجم بالا می تواند آماده کند.

لازم به ذکر است این دوره بسیار تخصصی با دستگاه های صنعتی قنادی چون خمیر پهن کن، فر صنعتی و ... آموزش داده می شود. هنرجویان نه تنها دستور پخت شیرنی را فرا می گیرند بلکه به صورت کامل نحوه کار با دستگاه های صنعتی قنادی را نیز آموزش می بینند.

لازم به ذکر است در آموزش رسپی یک نوع شیرینی،شیرینی های دیگری که رسپی مشابه این نوع شیرینی را دارند گفته شده در نتیجه با یک رسپی می توانید چندین نوع شیرینی دیگر را تهیه کنید.

این دوره برای قنادان عزیز و هنرجویانی که قصد کار در قنادی یا احداث کارگاه های قنادی را دارند بسیار پرکاربرد و حايز اهمیت است.

این دوره برای هنرجویان مبتدی پس از اتمام دوره اول(گلچینی از تمام کارهای قنادی) برگزار می شود.

نمونه کار هنرجویان موسسه پرتیکان در این دوره اموزشی را می توانید در گالری عکس مشاهده کنید.