دوره تخصصی کیک های تولد، طراحی روی کیک
دوره آموزشی کیک تولد و یخچالی پیشرفته،جدید و حرفه ای
آموزشگاه شیرینی پزی و قنادی پرتیکان در راستای افزایش توانمندی هنرجویان عزیز در عرصه کیک سازی حرفه ای اقدام به برگزاری دوره های کیک سازی پیشرفته نموده است
از جمله اموزش های این دوره کیک سازی
اموزش پخت کیک اسفنجی با بافتی عالی و ماندگار، ارائه رسپی و معیار بسیار عالی کیک تخته ای، ارائه رسپی و معیار و طرز تهیه کیک اسفنجی هم در پایه کوچک شده که بتوانید در منزل با فر خانگی تولید کنید و هم در پایه صنعتی برای کارگاه های قنادی و تولید در حجم بالا، آموزش پخت اسفنجی کیک با دستگاه و ادوات خانگی و هم چنین ادوات صنعتی مثل فر چند دیسه صنعتی و اموزش نحوه کار کردن با ادوات صنعتی موجود در کارگاه های قنادی، کار عملی هنرجو به طوریکه اموزشگاه تمامی مواد و مصالح را در اختیار هنرجویان قرار داده و هر هنر جو به تنهایی چهار الی پنج عدد کیک خود اماده می کند.
آموزش برش کیک اسفنجی لایه لایه گذاشتن،خامه کشی بسیار حرفه ای، اموزش کار با ابزار آلات نحوه دست گرفتن کاردک و ابزار حین صاف کردن کیک، کار با ماسوره ها و قیف به صورت حرفه ای، گاناش کشی دقیق و تمیز با ظرافت تمام، تراز کردن کیک
آموزش حرفه ای دکور و تزیین با خامه، تزیین کیک با گل های خامه ای، طراحی روی کیک با خامه، خطاطی روی کیک با خامه به صورت حرفه ای، تزیین دیواره های و روی کیک به صورت حرفه ای و مدرن
آموزش حرفه ای و اصولی با فوندانت،آموزش و نحوه قرار گیری فوندانت به صورت دقیق بر روی کیک،اموزش عروسک های فوندانت و کاپ کیک های فوندانتی،آموزش خمیر فوندانت،آموزش گل ها و برگ و ساقه های زیبای فوندانتی برای تزئین روی کیک،اموزش نکات بسیار ریز و مهم در استفاده از خمیر فوندات در تهیه کیک،آموزش کیک های فوندانتی،آموزش عروسک های زیبای فوندانتی،آموزش تمامی اشکال با فوندانت
آموزش دکورها و تزیین های جدید و خاص روی کیک،آموزش بهترین رسپی و معیار برای سس براق و یا سس فرانسوی و ترکیبات مختلفی که با این سس درست می شود این معیار و رسپی سس براق به حدی عالی است که پس از ریخت سس روی کیک سطح بسیار شفافی روی کیک را فرا گرفته که کوچکترین اجسام درون کیک دیده میشود.
آموزش کیک های کویری و یا ترک خورده به رنگ ها و طرح های مختلف که در تمامی مراحل آموزش هنرجو خود کیک را اماده و دکور می دهد.
آموزش کیک های مخملی زیبا که خود هنر جو تمامی مراحل ساخت کیک را انجام می دهد.
آموزش کار با شکلات ها، آموزش حرفه ای گاناش، آموزش درست کردن تاج های شکلاتی، بن ماری کردن شکلات و استفاده از شکلات در کیک و تزیین و دکوراتوری کیک
آموزش گل های شکری،آیسینگ ها،آموزش درست کردن گیپور خوراکی، آموزش ماکارون ها و ایزو مالت ها و استفاده از ان در کیک و تزیین و دکوردهی کیک
این دوره که شامل اموزش تخصصی کیک تولد، اصول طراز کردن کیک های طبقاتی،برش کیک ، آموزش فوندانت و طراحی،تزیین و دکور حرفه ای روی کیک می باشد یک دوره بسیار جامع و کامل برای تمام قنادان عزیز و هنرجویانی است که می خواهند سبک جدیدی از از این نوع کیک ها را به نمایش بگذارند.
تمام معیار ها و نکات ریز ساخت و ماکات این نوع کیک ها با معیار قنادی آموزش داده شده و در تمامی مراحل آموزش از دستگاه های صنعتی مخصوص قنادی استفاده می شود. و این مهم جزو افتخارات موسسه بین المللی آموزش قنادی پرتیکان می باشد.
چاپ عکس روی کیک،طراحی اشکال مختلف روی کیک،تزیین ویژه روی کیک ها در تمامی مراحل آموزش داده می شود و تمام مواد اولیه لازم برای تهیه تمامی کیک ها به عهده آموزشگاه بوده و هنرجو هزینه ای از بایت مواد اولیه پخت شیرینی پرداخت نمی کند
دوره آموزشی کیک تولد و یخچالی پیشرفته،جدید و حرفه ای
آموزشگاه شیرینی پزی و قنادی پرتیکان در راستای افزایش توانمندی هنرجویان عزیز در عرصه کیک سازی حرفه ای اقدام به برگزاری دوره های فشرده سه روزه کیک سازی پیشرفته نموده است
از جمله اموزش های این دوره کیک سازی
اموزش پخت کیک اسفنجی با بافتی عالی و ماندگار،ارائه رسپی و معیار بسیار عالی کیک تخته ای،ارائه رسپی و معیار و طرز تهیه کیک اسفنجی هم در پایه کوچک شده که بتوانید در منزل با فر خانگی تولید کنید و هم در پایه صنعتی برای کارگاه های قنادی و تولید در حجم بالا،آموزش پخت اسفنجی کیک با دستگاه و ادوات خانگی و هم چنین ادوات صنعتی مثل فر چند دیسه صنعتی و اموزش نحوه کار کردن با ادوات صنعتی موجود در کارگاه های قنادی، کار عملی هنرجو به طوریکه اموزشگاه تمامی مواد و مصالح را در اختیار هنرجویان قرار داده و هر هنر جو به تنهایی چهار الی پنج عدد کیک خود اماده می کند.
آموزش برش کیک اسفنجی لایه لایه گذاشتن،خامه کشی بسیار حرفه ای، اموزش کار با ابزار آلات نحوه دست گرفتن کاردک و ابزار حین صاف کردن کیک، کار با ماسوره ها و قیف به صورت حرفه ای، گاناش کشی دقیق و تمیز با ظرافت تمام، تراز کردن کیک
آموزش حرفه ای دکور و تزیین با خامه، تزیین کیک با گل های خامه ای، طراحی روی کیک با خامه، خطاطی روی کیک با خامه به صورت حرفه ای، تزیین دیواره های و روی کیک به صورت حرفه ای و مدرن
آموزش حرفه ای و اصولی با فوندانت،آموزش و نحوه قرار گیری فوندانت به صورت دقیق بر روی کیک،اموزش عروسک های فوندانت و کاپ کیک های فوندانتی،آموزش خمیر فوندانت،آموزش گل ها و برگ و ساقه های زیبای فوندانتی برای تزئین روی کیک،اموزش نکات بسیار ریز و مهم در استفاده از خمیر فوندات در تهیه کیک،آموزش کیک های فوندانتی،آموزش عروسک های زیبای فوندانتی،آموزش تمامی اشکال با فوندانت
آموزش دکورها و تزیین های جدید و خاص روی کیک،آموزش بهترین رسپی و معیار برای سس براق و یا سس فرانسوی و ترکیبات مختلفی که با این سس درست می شود این معیار و رسپی سس براق به حدی عالی است که پس از ریخت سس روی کیک سطح بسیار شفافی روی کیک را فرا گرفته که کوچکترین اجسام درون کیک دیده میشود.
آموزش کیک های کویری و یا ترک خورده به رنگ ها و طرح های مختلف که در تمامی مراحل آموزش هنرجو خود کیک را اماده و دکور می دهد.
آموزش کار با شکلات ها،آموزش درست کردن تاج های شکلاتی،بن ماری کردن شکلات و استفاده از شکلات در کیک
آموزش گل های شکری،آیسینگ ها،آموزش درست کردن گیپور خوراکی و استفاده از ان در کیک و تزیین و دکوردهی کیک