دوره اول شیرینی پزی دوره بسیار جامع و کامل برای هنرجویانی است که برای مصارف خانگی و یا کارگاه های کوچک قنادی خانگی، تمایل به یادگیری پخت و تهیه انواع شیرینی ها را دارند.
در این دوره گلچینی از تمام شیرینی ها آموزش داده می شود.
آموزش انواع شیرینی های جدید و به روز خشک ، شیرینی های عید ،شیرینی تر،انواع نان ها، پیراشکی،نان های حجیم،شیرینی های سنتی،باقلو،شیرینی خشک،دسر های جدید و زیبا،ژله،طراحی روی دسر و ژله،تزیین دسر،دسرهای شکلاتی،کیک تولد و نامزدی،طراحی روی کیک،آموزش اصولی فوندانت،کیک های ایستاده،مجسمه سازی،کیک های غیرجاذبه،برش روی کیک،ماکات کردن،خامه کشی،آموزش ماکارون ها،کاپ کیک،کیک های صبحانه،تارت ها،شیرینی های پاپ،کیک اسفنجی،ایسینگ و ...
معیارهایی که در کلاس شیرینی پزی آموزش داده می شود معیار قنادی بوده در نتیجه کیفیت شیرینی که هنرجویان عزیز تهیه می کنند همانند شیرینی های قنادی است.
این اصل بسیار مهمی است که آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان را از سایرین متمایز می کند.
در ابتدای دوره و کلاس شیرینی پزی وسایل مورد نیاز برای پخت شیرینی ،مواد مورد نیاز برای پخت شیرینی ذکر شده، دستگاه های صنعتی و طرز کار با ان ها کامل بیان می شود.
در هر دوره شیرینی پزی کلاس هنرجو با استاد کار ها را انجام و پس از اتمام کلاس شیرینی پزی هنرجو می تواند به تنهایی بدون حضور استاد شیرینی آموزش داده شده را در منزل به راحتی درست کند.
نمونه و تعدادی کمی از شیرینی های این دوره در زیر آورده شده است. برای دیدن تمامی نمونه کارها به آموزشگاه مراجعه کنید
