#ترافل_فندوق
شکلات تلخ 70 % 150 گرم
شیر نارگیل پر چرب 150 گرم
سیروپ 60 گرم ... جایگزین عسل استفاده کنید
کافی یا اسپرسو 1 الی 2 ق م خ
کره فندوق 180 میلی گرم ( فندوق چرخ شده )
فندوق را چرخ کنید و یک کوچولو بهش روغن بزنید
فندوق درسته 150 گرم
وانیل کمی
طرز تهیه
شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید و به روش بن ماری ذوب کنید حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید گرما شکلات را نرم نگه دارد
شیر نارگیل را در یک ظرف کوچکی بریزد و آن را کمی گرم کنید. قهوه فوری را هم در شیرنارگیل بریزد تا حل شود
به آرامی قهوه و شیر نارگیل را به شکلات ذوب شده اضافه کنید. (شکلات سفت می شود)، نگران نباشید
شربت افرا یا عسل را با فندوق چرخ شده مخلوط کنید ( جایگزین از عصاره فندوق یا وانیل هم می تولنید استفاده کنید )
همه مواد را مخلوط کنید و اجازه دهید ب دمای محیط برسد تا سفت شودمی توانید چند دقیقه داخل یخچال یزارید
چند عدد فندوق را کنار بزارید برای وسط کار و بقیه را کاملا ریز کنید. برای کاور کردن ترافل .....پیشنهاد : می توانید از پودر پسته و بادام هم استفاده کنید
می توانید مواد را به صورت یک رول در بیاورید و به یک اندازه برش دهید و بعد داخل هر کدام یک عدد فندوق قرار دهید و بعد در فندوق خرد شده بغلتانید یا گلوله های کوچکی از ان برداشته و وسط انرا یک فندوق سالم قرار دهید و انرا در پودر بغلتانید
نکته : برای گرفتن پوست فندوق شما می توانید انها را دررون سینی فر به مدت چند دقیقه قرار دهید بعد بیرون آورده و روی دستمال تمیزی پهن کنید و با مالش دادن پوست فندوق را بگیرید
هر روش که راحت تر است انجام دهید
مدت ماندگاری این ترافل 7 روز است