دوره آموزش تخصصی و بسیار حرفه ای کیک های نامزدی،کیک های عروسی و کیک های چند طبقه ای
این دوره اموزشی دوره ای جداگانه از دوره کیک سازی یخچالی است. در این دوره پخت کیک تخته ای و اسفنجی مناسب با کیک نامزدی و کیک های عروسی و کیک های چند طبقه ای با رسپی فوق العاده خوب و عالی در حجم صنعتی آموزش داده می شود. اموزش با دستگاه های صنعتی است و هنرجو نحوه کار با فر صنعتی،میکسر صنعتی و سایر ادوات موجود در کارگاه های قنادی را به طور کامل آموزش دیده و خود، همزمان با استاد کار عملی کیک سازی را انجام می دهد.
پایه سازی و طبقه بندی کیک ها، استراکچر بندی مناسب،تراز کردن کیک،خامه کشی اصولی و حرفه ای و سایر موارد ریز و درشت کیک نامزدی آموزش داده می شود.
آموزش تززین و دکوراتیو کیک های نامزدی چه با خامه و چه با فوندانت،آموزش طراحی و خطاطی روی کیک،آموزش گل های شکری،آموزش حرفه ای فوندانت کاری روی کیک،آموزش نقاشی و رسم شکل روی کیک با دست بدون استفاده از دستگاه،آموزش سس براق و مخملی روی کیک برای جلا و زیبایی بیشتر و تمامی دکور های به روزی که در کیک های چند طبقه ای وجود دارد.
فرم پیش ثبت نام در دوره ها و کلاس های شیرینی پزی
موارد اموزشی دوره و کلاس آموزشی کیک عروسی و نامزدی شامل:
تراز کردن و برش اصولی کیک اسفنجی
آموزش اصولی زیر ساز
آموزش گاناش کشی
آموزش شکلات کاری
آموزش صفر تا صد خمیر فوندانت
آموزش کاور کیک با فوندانت
آموزش استراکچر و پایه بندی کیک های چند طیقه
آموزش تکنیک برش و تراز کردن کیک های زاویه دار مثل کروی مربع مستطیل
آموزش تکنیک ضدجاذبه
و سایر نکات مربوط به کیک های چند طبقه