خشک_قیفی_
یاهمون خوشقیفی خودمون.

مواد لازم.

ارد سفید.         2 کیلو.

ارد برنج.          1 کیلو.

روغن جامد قنادی.   1600 گرم.

خاکه قند.         800 گرم.

گلاب.               300 گرم.

شیر.                300 گرم.

تخم مرغ.         15 عدد.

وانیل یک قاشق چایخوری.
رنگ زعفرانی وپودر کاکاعو مقداری.
طرز تهیه.

ابتدا روغن جامد وارد سفیدوارد برنج را داخل همزن میریزیم وبادور کند روشن میکنیم تا خوب قاطی شود بعد همزن را میزنیم دنده 2 تا خوب پوک وسفید کنه چندین بار تهش را با لیسک یا پاک کن درمیاریم که هیچ گلوله نداشته باشه .درظرف بزرگتر دیگر بقیه مواد (تخم مرغ وگلاب وشیر وخاکه قند ووانیل )را باهم زن دستی خوب هم میزنیم که خاکه قند حل شود بعد مخلوط ارد وروغن را داخل مواد ابکی میریزیم وبادست اروم هم میزنیم دقت کنیم که زیاد هم نزنیم تسمه میشود فقط درحد قاطی شدن.
خمیراماده شده را داخل قیف باماسوره آچاری (شکوفه )ریخته داخل سینی بافاصله میزنیم بعد داخل فر بادرجه 250 قرار میدهیم بمدت تقریبا 7 دقیقه بستگی به حرارت فر داره.
بعداز پختن وخنک شدن اگه خواستیم میتونیم تزئین کنیم باشکلات و اگرهم نخواستیم همینجوری داخل بشقاب چیده وسلفون میکشیم .ماندگاری بالایی داره .نوش جونتون.
نکته ها .
1.اگه دورنگ بخواین بزنیم باید دوتاخمیربگیرین وهرکدوم یک رنگ.
2.روغن وارد ها هرچه بیشتر بزنه بهتر درمیاد.
3.سینی نیاز به چرب کردن یا کاغذ گذاشتن نیست ولی تمیز باشد.
4.اسانس هل یا پرتقال به سلیقه خود .
5.اندازه 100 گرم روغن مایع اضافه کنین که صاف تر دربیاد .