شیرینی آلمانی

10 / 10
از 1 کاربر

شیرینی_آلمانی_جدید

مواد لازم:
فندق رست شده     ۱۵۰ گرم
آرد          ۳۵۰ گرم
نمک            یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین        یک قاشق چایخوری
پودرهل        نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر   یک چهارم قاشق چایخوری
کره        ٢٢۶گرم
شکر           ۱۵۶ گرم
تخم مرغ     ۱عدد
مارمالاد برای داخل شیرینی
( ترجیحا زردآلو)یا هر طعم دیگه ای

پودر قند       واسه تزیین مقدار لازم



فندق رست شده(به مدت دقیقه فندقها را داخل فر میزاریم حرارت ببینه. بعد در میاریم لای دستمال با دستمون حرکت نیدیم فندقها رو تا پوستشون به راحتی دربیاد)
فندقها رو با نصف آردمون مخلوط میکنیم و در دستگاه یک دو سه میریزیم تا یه پودر آرد مانند بدست بیاد.سپس بقیه آرد ،نمک، پودرهل، دارچین و بکینگ پودر رو به این مخلوط اضافه میکنیم واین کاسه رو کنار میزاریم.
از طرف دیگر کره نرم شده رو با همزن حدود یک دقیقه میزنیم تاکره ازهم باز بشه.در حین زدن کره شکر رو اضافه میکنیم و به مدت شش تا هفت دقیقه میزنیم. سپس با لیسک مواد و جمع میکنیم و تخم مرغ رو اضافه میکنیم وحدود دو دقیقه میزنیم سپس  دستگاه رو خاموش میکنیم و با لیسک مجددا مواد رو مخلوط و جمع میکنیم تا خوب مخلوط بشن حالا آروم آروم مواد خشکمون رو به این مخلوط اضافه میکنیم تا یه خمیر یکدستی به دست بیاد.
خمیر رو در کیسه میزاریم و به شکل مربع درمیاریم و در یخچال به مدت دوتا سه ساعت میزاریم تا استراحت کنه.
فر رو درجه ۳۵۰ درجه بزارید.خمیر رو ده دقیقه در دمای محیط بزارید بمونه.یه قاشق آرد کنار دستمون نگه میداریم .روی تخته کار آردد پاشی میکنیم.خمیر رو پهن میکنیم.توجه کنید خیلی ضخیم نباشه.(به فیلم توجه کنید)
شیرینیها رو قالب بزنید در سینی فر بچینید. و ده تا پونزده دقیقه در یخچال استراحت بدید.بعد از استراحت در فر به مدت ده تا چهارده دقیقه بزارید.دور شیرینی ها طلایی بشه کافیه‌.
شیرینی ها رو واسه روزی که لازم دارید مارمالاد بزنید تا تازه بمونن.

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :