طرز تهبه سس براق برای کیک

مرحله اول :

اب  650 گرم

پودر ژلاتین صد گرم

شکر سیصد گرم

گلوگز سیصد گرم

خامه صبحانه دویست گرم

شکلات آیدین سیصد گرم

رنگ دلخواه چند قطره

آب به میزان پانصد گرم و پودر ژلاتین را با هم ترکیب و آن را روی بخار آب قرار میدهیم تا کامل حل شده سپس آن را جهت خنک شدن در یخچال قرار میدهیم

ما بقی آب،شکر و گلوکز را باهم مخلوط کرده روی شعله قرار میدهیم تا داغ شود کمی که گرم شد نزدیک به جوشیدن شکلات را پودر کرده داخل مواد میریزیم و کامل تا آب شدن شکلات هم میزنیم بعد از ان خامه را اضافه و کامل هم میزنیم.پودر ژلاتین اماده شده را داخل مخلوط ریخته و به ارامی هم میزنیم سپس ترکیب را صاف کرده تا صاف و یکدست شود. سپس کیک را که از قبل تهیه دیده بودیدبا خامه کاور میکنیم و درون فریزر قرار داده تا منجمد شود. سپس کیک را بیرون آورده و روی ان را با سس براق صاف میکنیم.

 

 
1 / 10
از 1 کاربر

ارسال نظر

علی : نقص
0 0
درود ، این مطلب بسیار خوبی اما بازهم روند اجرا مشکل داره ،" کی ظرف رو از روی اجاق بر می داریم ؟" ، سپاس
مدیریت : پاسخ
0 0
سلام و وقت بخیر به دلیل اینکه رسپی موارد اموزشی رسپی های ارزشمند قنادی و اساتید بزرگوار هستند آموزشگاه نمی تواند به طور کامل معیار و طرز تهیه را توضیح بدهد صرفا در جهت اشاره مقاله هایی نوشته می شود. معیار های کامل طبق آموزشی که که موسسه میبینید گفته می شود
عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :