فوندانت با خامه

10 / 10
از 1 کاربر

#فوندانت_با_خامه_قنادی

مواد لازم:
خامه قنادی 60 میل معادل یک چهارم پیمانه
ژلاتین 1 و 1/2 ق غذاخوری
پودر مرنگ نصف ق چای خوری
گلوکز یا شربت ذرت 120 میل معادل نصف پیمانه
روغن صاف قنادی(کریسکو) 3 ق غذاخوری
گلیسیرین 1 و 1/2 ق غذاخوری
نمک نصف ق چای خوری
وانیل بی رنگ 2 ق چای خوری(اگر نداشتید میتونید هر اسانس دیگه ای بزنید)
پودر قند 700-900 گرم

طرز تهیه:
ابتدا روی خامه قنادی سرد ژلاتین رو میپاشیم. کمی بهم میزنیم و 5 دقیقه صبر میکنیم تا خودشو سفت بگیره..بعد توی مایکروویو یا به صورت بنماری این رو گرم میکنیم تا داغ بشه و خوب رقیق باشه..روغن صاف رو که قبلا به شورت ریز ریز آماده کردیم رو میریزیم توی این مواد که داغ هست تا آب بشه..سپس گلیسیرین، گلوکز، پودر مرنگ، نمک و وانیل رو هم به اون ها اضافه میکنیم..وانیل اگر مایع هست باید حتما بی رنگ باشه یا میشه حذفش کرد..توی این مرحله باید خیلی سریع عمل کنیم و مواد رو بهم بزنیم..مواد رو توی کاسه ای که پودر قند کاملا لطیفمون رو توی اون قرار دادیم میریزیم و دستگاه رو روشن میکنیم تا کاملا این مواد رو بهم بزنه و خوب مواد باهم مخلوط بشه..اگر بخواید میتونید مواد رو با دست یا قاشق سلیکونی یا قاشق چوبی هم مخلوط کنید با دست خیلی سخته..خوب ماساژ میدیم و کنار میذاریم و یه شب تا صبح باید بمونه که بعد استفاده کنیمo

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :