کوکی ولنتاین

10 / 10
از 1 کاربر


کوکی مخصوص ولنتاین


موادلازم براي خميركوكى:
كره ي به دماى محيط رسيده١٠٠گرم
شكر١٠٠گرم
تخم مرغ ١عدد
آرد     ٢٥٠گرم
بكينگ پودر  نصف قاشق چايي خورى


ابتدا كره ي به دماي محيط رسيده رو همراه شكر داخل كاسه ي همزن ريخته وبا سرى پَدِل(قلبي)شروع ميكنيم به زدن حسابي ميزنيم حدود چهار دقيقه تا اينكه رنگ كره كم كم سفيد بشه حالا تخم مرغ ووانيل رو بهش اضافه ميكنيم ودوباره ٣-٤دقيقه بازم هم خوب ميزنيم كه حجمش دوبرابر بشه بعد ارد رو با بكينگ پودر الك كرده وبه خمير درحال زدن اضافه ميكنيم حدود يك دقيقه با سرعت پايين هم ميزنيم كه خمير جمع بشه يه خمير فوق العاده خوشبخو ولطيفي درست ميشه داخل كيسه فريزر گذاشته ويكساعت دريخچال استراحت ميديم بعد الگوى مورد نظرمون رو روي كاغذ A4درمياريم ودورادورش رو برش ميدهيم وكنار ميگذاريم
خمير راازيخچال دراورده بين دوتا نايلون وبدون هيچگونه ورز دادن با وردنه باز ميكنيم حدودا٣ميلي متر بعد به ارومى روى سيني فر كه كاغذروغني انداخته ايم قرار ميدهيم (من بدليل اينكه دائما ماكارون درست ميكنم ازسيلپد استفاده ميكنم)بعد به ارومى خمير رو روى كاغذ روغني قرار ميدهيم اگه احيانا خمير پاره شد نگران نشيد دوباره با خمير جمع كنيد وبرش بزنيد بعد اكه دور كارتون كمى كج وكوله شد به ارومى با يه خطكش دورادورش رو صاف وبا سليقه ميكنيم
بعدش ميزاريم تو فرمه از قبل گرم كرده ايم دقيقاا ٢٠دقيقه نبايد اين كوكى برشته بشه فقط يه خورده تغيير رنگ ميده خيلي كم
بعد از فر دراورده اجازه ميديم كاااااملااا سرد بشه


حالا كوكى هارو با احتياط به ظرف مورد نظر انتقال ميدهيم اگه براتون سخت بود يا اندازه ي كوكي ها بزرگه واحتمال شكستن داره از كفگير كمك بگيريد تا صاف ويكباره بلند كنيد بعد با خامه ي فرم گرفته يا ساده يا شكلاتي وبا ماسوره هاي  دلخواه روى كوكى رو بزنيد سعي كنيد همه دريك اندازه شكوفه بزنيد كه وقتي كوكى دوم رو ميزارين تغيير ارتفاع نداشته باشيد بعداز اتمام با ميوه ي دلخواه انواع شكلات و انواع ترافل تزيين كنيد

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :