طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه با معیار کافی شاپی

کره 190 گرم

روغن مایع 30 میلی لیتر

خامه 100 گرم

آرد 250 گرم

تخم مرغ 3 عدد

شکلات چیپسی نیمه تلخ 250 گرم

شکر 415 گرم

بکینگ پودر 1 ق چ

قهوه داغ 150 میلی لیتر

وانیل 1 ق چ

پودر کاکائو 25 گرم

 طرزتهیه:

شکر و تخم مرغ ها را باهم ترکیب و روغن مایع را نیز با ان ها مخلوط کرده و کاملا هم میزنیم. خامه را به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم.

آرد را جداگانه با بکینگ پودر و کاکایو و کمی نمک مخلوط کرده و به مواد قبل اضافه میکنیم.

کره و شکلات را نیز حل کرده و روی حرارت ملایم غیر مستقیم گذاشته تا کانلا یک دست شود و سپس مخلوط کاکائویی را به  ترکیب حاصل اضافه میکنیم و بدون استفاده از همزن و با لیسک مواد را ترکیب می کنیم

 کف قالب ها را چرب کرده و کاغذ روغنی کف ان می اندازیم مواد را داخل قالب ریخته و داخل فر گرم شده با درجه 3200 حدود نیم ساعت قرار می دهیم._قالب ها را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی می اندازیم.از چند ظرف استفاده می کنیم تا مجبور به برش کیک نباشیم و کیفیت کار بهتر باشد. از گاناش شکلاتی برای فیلینگ کیک استفاده می کنیم.