کیک_اتریشی
مارسبان 2/500 کیلو گرم
خاکه قند 2/500 کیلو گرم
روغن معمولی 2/500 کیلو گرم
تخم مرغ 90 عدد
روغن مایع 500 گرم
شیر500 گرم
بکینگ پودر 1قاشق
وانیل 1ق
آرد 3/300 کیلو گرم
درجه فر 170
ابتدا مارسپان وخاکه قند داخل میکسر بزند تا کمی صاف شود سپس روغن جامد به آن اضافه میکنیم وبا دنده 2 بزند تا کاملا پوک شود وپف کند وسپس تخم مرغ آنرا کم کم ودر چندین مرحله افزوده ومخلوط میشود وسپس شیر را افزوده وبعد دستگاه را خاموش کرده ومواد را در پاتیل خالی کرده وروغن مایع را افزوده وبا دست مخلوط میکنیم وسپس آرد ووانیل وبکن را که قبلا مخلوط کرده والک کردیم را به مواد اضافه کرده وکم کم مخلوط میکنیم ودر قالب ریخته ودر فر میپزیم.
-افزودن اسانس اختیاری است.
- کمی از خمیر را کاکائویی کرده و در وسط قالب میریزیم تا کیک دورنگ وزیبایی داشته باشیم.
برای کاکائویی کردن خمیر از مخلوط کاکائو وکمی روغن مایع استفاده میکنیم.