روش کار با فوندانت
برای حالت دادن هر چه بهتر فوندانت چند نکته کلیدی را باید رعایت کرد.
1-در ساخت خمیر فوندانت باید از روشی استفاده گردد که فوندانتی با نرمی و لطافت بالا داشت.
2-خمیر فوندانت را گرم کنید.
3- روش بهتر برای پهن کردن خمیر فوندانت استفاده از پودر نشاسته و پودر گامتکس است.
4- برای اشکال خاص که نیاز به استقامت دارد باید به خمیر فوندانت مقداری پودر گامتکس اضافه کرد و خوب مخلوط نمود زیرا پودر گامتکس باعث سریع خشک شدن خمیر فوندانت می گردد.