طرز تهیه کوکی شکلاتی
مواد لازم:
200 گرم آرد
6 عدد تخم مرغ
140 گرم کره
570 گرم شکلات
18 گرم پودر کاکائو
یک قاشق چای خوری وانیل
460 گرم شکر
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
34 گرم شكلات چيپسي
طرز تهيه:
شکلات را به روش بن ماری و یا در دمای 175 درجه ماکروفر آب کنید و بگذارید خنک شود.
شکر و کره را مخلوط و حسابی هم میزنیم سپس تخم مرغ ها رو اضافه و به تدریج با هم زن هم میزنیم بعد از ریختن تخم مرغ ها با سرعت بالا هم زده تا حسابی مخلوط روشن شود.حالا به مخلوط حاصل شکلات ذوب شده و وانیل رو اضافه میکنیم و با سرعت کم مخلوط رو هم میزنیم.به مخلوط حاصل آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده را به تدریج اضافه و هم میزنیم. همزمان شکلات چیپسی را اضافه و مجداا آهسته هم میزنیم.
خمیرکوکی ایجاد شده حاصل رو بردارید و با فاصله توی سینی فر بچینید و داخل فر با دمای 175 که از قبل روشن کرده بودیم قرار دهید تا زمانی که روی کوکی تر بخودر بگذارید در فر باقی بماند. در طی زمان پخت نیز سینی فر رو برگردونید. کوکی های اماده رو بردارید و بزارید خنک بشه میتونید روش شکر پودری بریزید و میل کنید