طرز تهیه چیز کیک کارامل
مواد لازم
برای کراست:
2 پ بادام شور
1 ق.غ کره اب شده
یک پنسه نمک
برای چیز کیک:
250 گرم پنیر خامه ای در دمای اتاق
یک عدد سس کارامل نمکی معادل 300 گرم
3/4 پ خامه قنادی سرد
1ق.غ پودر شکر
1/2 ق.چ وانیل
برای موز ها :
2 ق.غ کره
2 ق.غ شکر قهوه ای
2 تا موز رسیده .قطعه بریده شده ی ان سه سانتی باشه
مقداری سس کرامل نمکی برای روی کیک:
طرز تهیه:
360 درجه فارانهایت معادل 175 درجه سانتی گراد فر را گرم کنید.بادام ها را در دستگاه غذا ساز بریزید و مطابق عکس خرد کنید.
شکر+ کره را اضافه و یک را دوبار دکمه غذا ساز را بزنین تا مخلوط شود.زیاد مخلوط نکنید چون در اخر کرم بادام بدست می اید .
در یک قالب20 سانتی مواد را بریزید.
مواد حدود دو سانت با بالای قالب فاصله داشته باشه .میتوانید از ته لیوانی برای پرس کردن مواد استفاده کنید.ده دقیقه بپزید.
هنگامی که قالب را از قر خارج کردید درجا کراست را پرس کنید دوباره تا پف هنگام پخت ان از بین برود.
در فریزر بگزارید تا سرد شود.
زمانی که کراست کاملا سرد شده,مواد میانی چیز کیک را حاضر کنید.
در یک ظرف بزرگ پنیر خامه ای را بزنید تا خمیری شود.سس کرامل را اضافه کنید و خوب بزنید.
در ظرف دیگری خامه را فرم دهید.تا پوک و نرم شود.تقریبا دو تا سه دقیقه این کار را انجام دهید.
وانیل وپودر شکر را اضافه کنید.
با لیسک یک سوم از خامه فرم گرفته را در پنیر بریزید و مخلوط کنید بعد باقی مانده را نیز اضافه کنید.باید خوب مخلوط شود ولی زیاد هم نباید انرا بهم بزنید.
این مخلود را روی کراست سرد شده بریزید و بطور مساوی صاف کنید.
در یخچال بگزارید حداقل به مدت دو تا سه ساعت تا کاملا سرد شود.
موز ها را کاراملی کنید.در یک شیرجوش بزرگ کره+ شکر قهوه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید.هم بزنید تا شکر رسوب نکند.بپزید تا شکر در کره اب شود.موزها را اضافه کنید و به مدت 1تا دو دقیقه بپزید.این مخلوط نباید زیاد نرم شود فقط تا حدی که موز ها کاراملی شود.
به ارامی موزها را زیر و رو کنید تا ان طرفیشان هم کاراملی شود.برای سرد شدن در یک بشقاب قرار دهید.برای سرعت بیشتر میتوانید در فریزر قرار دهید.
وقتی سرد شد موزها را در بالای چیز کیک بچینید.
سس کارامل را روی کیک بریزید