طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه با معیار کافی شاپی
کره 190 گرم
روغن مایع 30 میلی لیتر
خامه 100 گرم
آرد 250 گرم
تخم مرغ 3 عدد
شکلات چیپسی نیمه تلخ 250 گرم
شکر 415 گرم
بکینگ پودر 1 ق چ
قهوه داغ 150 میلی لیتر
وانیل 1 ق چ
پودر کاکائو 25 گرم
طرزتهیه:
شکر و تخم مرغ ها را باهم ترکیب و روغن مایع را نیز با ان ها مخلوط کرده و کاملا هم میزنیم. خامه را به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم.
آرد را جداگانه با بکینگ پودر و کاکایو و کمی نمک مخلوط کرده و به مواد قبل اضافه میکنیم.
کره و شکلات را نیز حل کرده و روی حرارت ملایم غیر مستقیم گذاشته تا کانلا یک دست شود و سپس مخلوط کاکائویی را به ترکیب حاصل اضافه میکنیم و بدون استفاده از همزن و با لیسک مواد را ترکیب می کنیم
کف قالب ها را چرب کرده و کاغذ روغنی کف ان می اندازیم مواد را داخل قالب ریخته و داخل فر گرم شده با درجه 3200 حدود نیم ساعت قرار می دهیم._قالب ها را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی می اندازیم.از چند ظرف استفاده می کنیم تا مجبور به برش کیک نباشیم و کیفیت کار بهتر باشد. از گاناش شکلاتی برای فیلینگ کیک استفاده می کنیم.