دوره تخصصی و صنعتی کیک تولد 3 و 4 مرداد ماه در آموزشگاه پرتیکان زیر نظر استاد ساعد عبداللهی بر گزار می گردد.
این دوره کاملا صنعتی و تخصصی بوده و تمام هنرجویان به صورت انفرادی از ابتدای مراحل ساخت کیک،تراز کردن کیک،برش کیک،فیلینگ و طعم سازی خامه،گاناش کشی،تزیین با خامه،تزیین با فوندانت،سس براق یا سس فرانسوی،سس مخملی،گیپور،شکلات کاری،تاج های شکلای و پرهای شکلاتی و ... رو انجام داده و در نهایت کیک های ساخته شده را با خود می برند.
تمامی مراحل با دستگاه های صنعتی قنادی انجام می شود